Pistácie solené k objednávkám nad 600 Kč ZDARMA. Pistácie je nutné si vybrat v poslední fázi nákupního košíku.

Kyselina fytová a proč si na ni dát pozor?

Autor: Bc. Michaela FulínováČtení: 5 min.

Pokud jste o kyselině fytové doposud neslyšeli, možná byste se o ni měli začít trochu zajímat, a to zejména v případě, že se stravujete výhradně rostlinnou stravou. Již dlouhou dobu se vedou diskuze o tom, zda je tato látka ve skutečnosti prospěšná či spíše nikoliv. Má totiž svá pozitiva, ale také jedno velké negativum, které může být z hlediska příjmu mikroživin zásadní. Co je to ale vlastně za látku a jaké má tedy vlastnosti? To vše se dozvíte níže v dnešním článku.

 

 

Co je to kyselina fytová?

Kyselina fytová (myo-inositol hexafosforečná kyselina) je jednou z přírodních a poměrně unikátních látek, která se řadí mezi inositolfosfáty a v přírodě je jedním z nejhojněji se vyskytujících zástupců z této skupiny. Tato kyselina je aniontem a má přirozenou schopnost se spojovat s kationty různorodých minerálů do sloučenin, čímž vzniknou rozličné soli. Z tohoto důvodu se můžete setkat také s označením fytáty, jež odkazuje právě na tyto sloučeniny kyseliny fytové.

V čem je kyselina fytová obsažena?

Přítomna je především v rostlinách, a to hlavně v semenech, kde tvoří důležitou zásobárnu fosforu. Ten je využíván jakožto zdroj energie pro klíčení. Pro rostlinstvo je tedy velice významná. Vyskytuje se ve velkém množství zejména v luštěninách, obilovinách, ořechách a olejninách. Našli bychom ji (již v menším zastoupení) dokonce v různých druzích ovoce a zeleniny. Jedná se třeba o jahody, brokolici, mrkev, brambory či ostatní kořenovou zeleninu.

 

Jaký vliv má kyselina fytová na minerály?

Kyselina fytová patří mezi tzv. antinutriční látky. To jsou složky potravin rostlinného původu, které se v nich nachází zcela běžně, ovšem snižují nutriční neboli výživovou hodnotu těch potravin, v nichž jsou přítomny. Omezují totiž biologickou využitelnost některých obsažených a také pro nás nepostradatelných živin.

 

Konkrétně kyselina fytová má na sebe tendenci vázat jisté minerální látkyzinek, železo, hořčík, mangan, vápník a další. Vytváří s nimi nerozpustné komplexy, které jsou pro lidské tělo nevstřebatelné. Proto nemohou být tyto minerály následně využity dle potřeby a mohou postupně začít v organismu chybět. Nedostatek minerálů pak negativně ovlivňuje funkce a přirozené procesy těla. Dochází například k narušení imunitního systému, špatnému hojení, zhoršené činnosti orgánů, únavě, psychické nerovnováze, anémii a jiným obtížím.

 

Dá se kyseliny fytové zbavit?

Existuje hned několik způsobů, jak množství kyseliny fytové v potravinách výrazně snížit. Za prvé můžete luštěniny, obiloviny i ořechy namočit na několik hodin do vody. Potřebná doba namáčení se u různých typů potravin často liší, proto je nejlepší nechat je louhovat alespoň přes noc. Další možností je klíčení – to způsobuje rozklad fytátů. Poslední variantou je fermentace. Při kvašení totiž vzniká kyselé prostředí, v němž dochází k postupnému rozpadu fytátů, kterých je tímto způsobem odstraněno až 90 %.

 

 

Má kyselina fytová přínosy pro zdraví?

Tato látka je sice poněkud problematická, nicméně má i své kladné vlastnosti, jež mohou být přínosem dokonce pro náš organismus. Pokud se tedy stravujete rozmanitě, nepředstavuje tato složka takový problém, jako v případě veganského či vegetariánského stravování, kdy je přísun minerálních látek zajišťován především právě rostlinnou stravou, která obsahuje zároveň antinutriční fytáty. Tato kyselina má však pozitivní dopad třeba na regulaci glukózy v krvi, metabolismus tuků a snižování LDL (,,škodlivého “) cholesterolu v krvi. Navíc vykazuje antioxidační působení a hovoří se i o zlepšení kardiovaskulárního zdraví nebo prospěšném vlivu pro dutinu ústní, kdy by měla napomáhat chránit sklovinu a snižovat zápach z úst.  

 

Z naší nabídky na ProfiDoplnkyStravy.cz doporučujeme:

 

Golden Nature Železo+Vitamin C+Kys. listová 100 cps.

Golden Nature Železo+Vitamin C+Kys. listová 100 cps.

skladem

Golden Nature Železo je organické železo ve dvojmocné formě (Ferrous gluconate), které vyniká svojí vstřebatelností a je obohaceno o kyselinu listovou a vitamin C. Vitamin C také podporuje vstřebatelnost železa, která sama o sobě není příliš vysoká. Kombinací železa a vitaminu C vzniká smysluplný produkt, který je svým složením efektivní v terapii a řešení problémů s nedostatkem železa v organismu.

259 Kč

Golden Nature Magnesium (Hořčík) Chelate+Vitamin B6 100 cps.

Golden Nature Magnesium (Hořčík) Chelate+Vitamin B6 100 cps.

skladem

Hořčík (magnesium) je minerální látka, kterou tělo potřebuje pro mnohé základní funkce. Účastní se totiž několika stovek biochemických reakcí a organismus bez něco nemůže fungovat zcela správným způsobem. Je čtvrtým nejhojněji zastoupeným minerálem, ovšem velká část populace trpí jeho nedostatkem.

399 Kč

Golden Nature Zinek Chelate 100 cps.

Golden Nature Zinek Chelate 100 cps.

skladem

Golden Nature Zinek chelate patří do skupiny stopových prvků, které jsou pro naše tělo nesmírně důležité a jsou nedílnou součástí nespočtu biochemických a fyziologických procesů v těle.

239 Kč 209 Kč

Dárek zdarma

Viridian Liquid Iron 200ml

Viridian Liquid Iron 200ml

skladem

100% Organic Liquid Iron obsahuje unikátní, plně certifikovaný organický zdroj železa extrahovaný z listů Murraya koenigii, bio glycerol (z kokosu), bio šťávu z aceroly poskytující vitamin C a bio pomerančový olej pro dodání chuti. Liquid Iron má díky pomerančovému oleji velmi příjemnou chuť, vůbec se tedy není třeba obávat jakékoli kovové pachuti. Doplněk velmi dobře zachutná i dětem. Samozřejmostí je, že je vhodný pro vegany.

849 Kč

 

Autor článku: Bc. Michaela Fulínová

 

Zdroj:

Phytate Intake, Health and Disease: “Let Thy Food Be Thy Medicine and Medicine Be Thy Food” - PMC [online]. [cit. 27. 06. 2024]. Dostupné z: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9855079/#B7-antioxidants-12-00146

Blog

Ashwagandha a její účinky na zdraví?

Ashwagandha nebo také vitánie snodárná je rostlina, která obsahuje široké spektrum bioaktivních sloučenin, z nichž může mít velký užitek i naše tělo. A přesně z tohoto důvodu se z této byliny začali vyrábět doplňky stravy, jež se staly poměrně rychle populárními.

12.07.2024


MSM a jeho vliv na zdraví?

Methylsulfonylmethan je velice oblíbeným suplementem, protože jeho pravidelné užívání přináší hned několik výhod. Nejvíce se hovoří o jeho pozitivním efektu na pohybový aparát, kdy může být vhodný jak v rámci jisté prevence, tak i v případě již rozvinutých onemocnění.

04.07.2024


Kyselina fytová a proč si na ni dát pozor?

Kyselina fytová patří mezi tzv. antinutriční látky. To jsou složky potravin rostlinného původu, které se v nich nachází zcela běžně, ovšem snižují nutriční neboli výživovou hodnotu těch potravin, v nichž jsou přítomny

27.06.2024



Všechny články


https://www.zivefirmy.cz/profi-doplnky-stravy_f1739187?loc=cr|0
Nastavení Cookies
Cookies

Naše webové stránky používají soubory cookies, které nám pomáhají s jejich vylepšováním. Abychom cookies mohli používat, musíte nám to povolit. Kliknutím na tlačítko "OK, souhlasím" udělujete tento souhlas.

Nastavení OK, souhlasím
×
Nastavení souborů cookies

Cookies jsou malé soubory, které webové stránky (i ty naše) ukládají ve Vašem webovém prohlížeči. Obsahy těchto souborů jsou vyměňovány mezi Vaším prohlížečem a našimi servery, případně se servery našich partnerů. Některé cookies potřebujeme, abychom webová stránka mohla správně fungovat, některé potřebujeme k marketingové a statistické analytice. Zde si můžete nastavit, které cookies budeme moci používat.

Nezbytné cookies
Nezbytné cookies
Jedná se o technické soubory, které jsou nezbytné ke správnému chování našich webových stránek a všech jejich funkcí. Používají se mimo jiné k ukládání produktů v nákupním košíku, zobrazování produktů na přání, ovládání filtrů, osobního nastavení a také nastavení souhlasu s uživáním cookies. Pro tyto cookies není zapotřebí Váš souhlas a není možné jej ani odebrat.
Ovlivňuje funkce:
  • Konfigurační cookies
Analytické cookies
Vypnuto Zapnuto
Analytické cookies
Analytické cookies nám umožňují měření výkonu našeho webu a našich reklamních kampaní. Jejich pomocí určujeme počet návštěv a zdroje návštěv našich internetových stránek. Data získaná pomocí těchto cookies zpracováváme souhrnně, bez použití identifikátorů, které ukazují na konkrétní uživatelé našeho webu. Pokud vypnete používání analytických cookies ve vztahu k Vaší návštěvě, ztrácíme možnost analýzy výkonu a optimalizace našich opatření.
Ovlivňuje funkce:
  • Google Analytics - analytická návštěvnost
Personalizované cookies
Vypnuto Zapnuto
Personalizované cookies
Používáme rovněž soubory cookie a další technologie, abychom přizpůsobili náš obchod potřebám a zájmům našich zákazníků a připravili tak pro Vás výjimečné nákupní zkušenosti. Díky použití personalizovaných souborů cookie se můžeme vyvarovat vysvětlování nežádoucích informací, jako jsou neodpovídající doporučení výrobků nebo neužitečné mimořádné nabídky. Navíc nám používání personalizovaných souborů cookie umožňuje nabízet Vám dodatečné funkce, jako například doporučení výrobků přizpůsobených Vašim potřebám. 
Marketingové cookies
Vypnuto Zapnuto
Marketingové cookies
Marketingové (reklamní) cookies používáme my nebo naši partneři, abychom Vám mohli zobrazit vhodné obsahy nebo reklamy jak na našich stránkách, tak na stránkách třetích subjektů. Díky tomu můžeme vytvářet profily založené na Vašich zájmech, tak zvané pseudonymizované profily. Na základě těchto informací není zpravidla možná bezprostřední identifikace Vaší osoby, protože jsou používány pouze pseudonymizované údaje. Pokud nevyjádříte souhlas, nebudete příjemcem obsahů a reklam přizpůsobených Vašim zájmům.
Ovlivňuje funkce:
  • Google Ads