-
Hlavní stránka
- Blog
- Sušené maso, koncentrovaná síla kvalitních živin
Sušené maso, koncentrovaná síla kvalitních živin
Sušení masa se stalo v poslední době trendem českých domácností a stejně tak jdou na odbyt i komerční produkty tohoto druhu tzn. Jerky. Z tradičního pokrmu jihoamerických indiánů je dnes jídlo, které si svou pozici zpočátku budovalo zejména na poli sportovní výživy, ale záhy se jeho popularita rozrostla mezi nejširší veřejnost.Výživné, chutné, skladné a nevyžadující pobyt v lednici – to jsou vlastnosti, které dělají ze sušeného masa ideální svačinu i vyhledávanou pochoutku. Původně se sušilo maso buvolů, ale nyní už na trhu najdete nejrůznější druhy od hovězího Jerky, přes drůbeží a setkáte se dokonce i se sušeným tuňákem. Co se týče příchutí můžete volit mezi „natural“ verzí, kdy je maso pouze osolené, a produkty kořeněnými (nejčastěji se používá chilli, pepř, barbecue koření atd.).
Benefity sušeného masa??
- vysoký podíl bílkovin
Podíl bílkovin v sušeném mase činí kolem 50 % a jedná se o hodnotu, jakou byste v běžných potravinách hledali velmi obtížně, dokonce se dá říci, že bez šance na úspěch. Přitom to jsou právě kvalitní bílkoviny, které by měly tvořit základ zdravého jídelníčku, ať už chcete zvýšit svou výkonnost, zhubnout nebo se prostě jen udržet v kondici.
- nízký obsah sacharidů
Díky malému množství sacharidů se nemusíte po konzumaci obávat rapidního nárůstu hladiny inzulínu v krvi a tím pádem jevu, který výraznou měrou přispívá k rozvoji nadváhy, či později obezity.
- složení vhodné pro paleo a low-carb stravu
Sušené maso vyhovuje i stoupencům celé řady nejrůznějších stravovacích režimů.
- kvalitní zdroj minerálů (zejména zinku a železa v případě masa hovězího)
Už v poměrně malém množství sušeného masa najdete překvapivě vysoké dávky cenných živin, například 30 g sušeného hovězího nabídne více než 20 % denní dávky zinku a kolem 10 % denní dávky železa. Oba tyto minerály se podílí na funkci imunitního systému a na produkci energie.
- nenáročné na teplotu skladování a na prostor
Snadno si ho vezmete kamkoliv s sebou, díky čemu se ze sušeného masa stává ideální svačina či menší porce zdravého jídla, kterou máte po ruce snadno a rychle.
Na co si dát u sušeného masa pozor??
- obsah sodíku
Ten vždy kontrolujte na etiketě. Výjimkou totiž není, když 30g porce obsahuje více než 20 % denní doporučené dávky sodíku. Kdo si musí ze zdravotních důvodů příjem sodíku hlídat, měl by v nabídce sušeného masa volit varianty „less salt“ nebo „low salt“. Případně je třeba konzumaci sušeného masa vyvážit sníženým obsahem soli v ostatních porcích jídla.
Pestrost v jídelníčku je základem dlouhodobého úspěchu. Zkuste klasické svačiny oživit něčím novým. Sušené maso určitě patří k pokrmům, které mají ve zdravé výživě svoje místo.
Z naší nabídky na ProfiDoplnkyStravy.cz doporučujeme:
Autor článku: Bc.Michaela Fulínová
Na co je dobrý vitamin B12?
B12 neboli kobalamin je jedním z mnohých zástupců z tzv. B-komplexu a patří mezi látky rozpustné ve vodě, což znamená, že pro správné vstřebávání nepotřebuje žádný tuk, jako je tomu v případě těch, jež jsou rozpustné právě v tucích. Takové vitaminy se většinou nikam neukládají a jejich případný nadbytek se vyloučí spolu s močí. Co se týče vitaminu B12 je to však trošku jinak a ukládá se do jater, ledvin a dalších částí, ze kterých ho tělo může následně čerpat. Denní dávka by měla být přibližně 2,5 μg, nicméně se nelekejte, že v suplementech je ho několikanásobně více – je tomu tak kvůli jeho ne zrovna snadné vstřebatelnosti.
Na co je dobrá ashwagandha?
Tato bylina má široké spektrum prospěšných vlastností. V první řadě se řadí mezi adaptogeny neboli rostliny, jenž zlepšují schopnost organismu se přizpůsobit prostředí či změnám vnějších podmínek. Ashwagandha proto přispívá ke zvýšení odolnosti organismu, a to po fyzické i duševní stránce. Z tohoto důvodu je rovněž s oblibou využívána ke zmírnění stresu a napětí. Dokáže totiž korigovat hladinu stresového hormonu kortizolu, který je ve vypjatých situacích více vyplavován. I když tento hormon z určitých důvodů potřebujeme, jeho dlouhodobě zvýšená hladina může být jednou z příčin zhoršeného zdravotního stavu.
Proč je vhodné kombinovat chitosan s vitaminem C?
Chitosan není možná tak známým doplňkem stravy, nicméně už existuje k zakoupení mnoho přípravků s touto látkou. Většinou se spojuje především s pozitivním vlivem při redukcích hmotnosti a často se mu také přezdívá „magnet na tuky“ nebo „blokátor tuků“. Přesto, že o něm spoustu lidí třeba ještě neslyšelo, byl objeven již v 19. století. V dnešní době není využíván pouze jakožto volně prodejný suplement, ale rovněž k medicínským účelům, a to dokonce i pro zevnější použití. Chitosan patří mezi polysacharidy, jež jsou nevstřebatelné. Konkrétně se jedná o druh vlákniny. Získává se chemickým postupem (deacetylací) z látky, která se jmenuje chitin.
